材料：腊香肠、蒜苗
辅料：盐、胡椒粉、鸡精、姜
做法：
1、腊香肠提早拿出泡水，一是冻结，二是解咸，由于我做咸点好储存
2、蒜苗择好洗净好，切成段备用
3、姜切末备用
4、冻结泡好的腊香肠切薄片备用
5、起锅，下油，热至5成热时，加入姜末爆香
6、加入腊香肠，煸炒，多煸会，把腊油煸出，更好吃
7、倒入蒜苗段，翻炒
8、给一点点的盐，如果味淡的，直接能够不给盐，胡椒粉
9、翻炒的同时，加入一炒菜铲清水沿锅滋入
10、加少量鸡精
11、蒜苗断生就能够出锅装盘了
这个菜色泽清楚，腊火腿炒出来红绿调配真心美观，待客炒上一盘，又好吃又美观
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