腊肉怎么处理？教你清洗方法又快又干净！

   烟熏腊肉是用盐腌制后风干而成，腊肉虽然甘旨，但在处理前含有较多的亚硝酸盐，因此在食用前时要注意正确的烹饪办法。吃之前最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等办法烹制。

腊肉吃之前怎么处理？

   最好是先洗洁净，再烹制。也能够蒸熟今后直接食用或再烹制。因为腊肉是生肉腌制再通过烟熏，不可直接食用。

   先用温盐水泡上一段时间，等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分，再用清水冲刷一下，这样处理往后煮出来的腊肉就不是很咸了。

腊肉怎么洗又快又洁净？

   不要用洗洁精洗，洗了后腊肉就不好吃了，你能够用开水煮一会再洗，洗往后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很洁净，又不串味。

清洗腊肉的办法：

办法1、生腊肉处理的时分能够先用热水泡，之后用洗米水清洗，也能够将皮外表烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软，处理洁净后想怎么吃就怎么吃了！

办法2、老腊肉洗是洗不掉的。能够用淘米水浸泡半小时，能够放一勺醋。煮的时分冷水下锅，煮到欢腾1-2分钟，然后把水倒掉，重新加洁净的冷水煮熟。

腊肉

腊肉的健康吃法

1、蒸(煮)食：腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切成片状直接食用，也能够做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块，放入豆豉、干豆角或马铃薯大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉乃至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。

2、炒食：加入干辣椒、花椒后，与青蒜或许蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后，便是一盘盘甘旨极佳的腊味菜肴。腊五花肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区春节过节必备的待客美食。

3、煲仔饭：蒸饭的时分，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人胃口。

4、爱吃火锅的朋友也能够来个腊肉涮，便是不沾佐料也会是一种不错的享受。

5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂改香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足)。

片片通美食

吃腊肉的注意事项

1、因为腌制食品进程中有亚硝酸盐生成，所以要把握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开端衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。

2、腊肉一般人均可食用，但从养分和健康的视点看，土家腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等缓慢疾病患者和老年朋友而言，真实不是一种适宜的食物。首先，腊肉的脂肪含量十分高，其次，腊肉在制造进程中养分损失多，最后，腊肉的含盐量较高。

3、腊肉本身带有盐味，在烹饪时分要根据个人的口味适当放盐。

片片通腌腊食品，在传承陈旧的腊肉工艺基础上，还在制造中糅合了深厚的情感，让顾客获得了从未体会过的滋味。阅历特殊处理的肉制品乃至有了更加醇厚、鲜美的口感。腊肉上面的金黄色或许烟熏黑，是时间在上面留下的痕迹。

    每一块食材选取正宗粮食猪肉，一年只售卖三个月左右，腊火腿从选材到腌制，每一步都严厉把控，最后再用钢碳、白衫熏制而成。再从包装到物流运输，售前到售后等服务，让顾客吃的定心、安全，不卖劣质产品，无任何防腐剂、添加剂。绿色、健康、安全、环保是我们一直以来不忘初心的理念。