腊肉一般煮多久时间能熟 腊肉怎么煮

   土家腊肉是一道十分甘旨的美食，那么腊肉一般煮多久时刻能熟呢，腊肉一般怎么煮呢，腊肉怎么煮对身体好呢，今日就一同来看看吧！

腊肉煮15-30分钟即可。

家制腊肉做法

1，切条、腌制：将肉切生长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾     至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

2，烟熏腊肉：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。

3，蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。

   腊五花肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至今后，大寒曾经制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月曾经滋味是最正宗的时分，跟着气温的升高，腊肉尽管肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月今后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存方法便是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，土家腊肉最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久。贮藏的腊味慢慢吃，满足撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃尽管是腊肉，时刻长了一样对身体不好，会发生太多亚硝酸盐！

   腊肉的热量（以100克可食部分计）是692大卡（2895千焦），在同类食物中单位热量较高，腊肉还含有适当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！因此不建议瘦身的人经常吃。别的，腊肉由于是腌制食物，里边含有大量盐，所以不能每顿都吃，这样超越人体每天摄入的最大盐量，所以吃腊肉只能当作调节生活的一个菜谱，不能常吃，也不能吃太多哦！

   腊五花肉不能直接吃，腊肉和猪肉是差不多一样的，只不过腊肉腌过而己，吃起来感觉滋味更佳，食用腊肉前要先用洗洁剂，清洗掉外表的尘垢和烟油。然后用中火煮上15-20分钟，然后可以直接切了吃，或许用配菜炒着吃。