有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？

导读：假设您是吃货，相信您腌的腊肉现已完全的晒干了，而最近有不少粉丝说：“因为前段时刻没有看您腌腊肉的办法，然后导致腊肉腌的有点咸”，昨天晚上炒了一盘给家人吃，都说太咸了，所以想问下您，有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？其实胡师傅每年最少能遇到几十位粉丝问我：“假设使腌咸的腊肉变淡，”而为了帮忙咱们，我从前专门花了1天时刻，实践了七八种办法，总算发现了一种非常有用的好办法。因为这个好办法不只能使腊肉变得不咸又不淡，而且还能使腊肉的香味足。

【处理咸腊肉的办法】：首先将腊肉切成片，然后将腊肉放入到温水中，同时加少量的白醋到腊肉中，将腊肉浸泡半小时后捞出，接着再将腊肉冲刷洁净，即可下锅炒。

【白醋水泡腊肉的原理】：因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到烟熏腊肉中的钠离子和水中的钠离子到达平衡，这样就能有效地削减腊肉中的钠离子，而白醋具有淡化咸味的作用，所以用白醋温水泡腊肉，是最有用最简略的办法。而咱们晒干的腊肉，假设一贯放入到空气中，腊肉中的水分还会流失，渐渐的，腊肉就会变咸，接下来胡师傅就共享给咱们一种保存腊肉的办法。

【保存腊肉的办法】：首先将腊肉切成10厘米左右的块状，然后1斤腊肉抹上10ml的高度白酒，接着再将腊肉用保鲜袋包好，最终将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。因为白酒中首要物质是酒精，而酒精的冰点是零下117.3℃，将抹了白酒的腊肉放入到冰箱中，可以使腊肉的外表一贯湿润，然后避免腊肉批发变咸。

【腌制腊肉的放盐量】：要想腊肉不咸，其实最简略的办法就是腌腊肉时，合理的放盐，因为在我家园，老一辈们一贯说：“10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克的食盐是最合理的，我每年都依照这个份额腌腊肉，腌好的腊肉不咸又不淡，而且香味还特别足，所以希望咱们往后不要再放错食盐了”。

腊肉腌咸了怎么办？咱们往后只要将切好的腊肉放入到白醋水中浸泡半小时，就可以使腊肉变淡，而且还不会流失香味（假设用热水浸泡，就会导致腊肉中的香味流失）。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给咱们解说更多做菜窍门、最新菜谱给咱们，感谢咱们的观看，假设今日文章对您有帮忙，那就点一个注重，点一个赞，感谢您的支撑