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腊肉炒土豆 做法

信息来源：www.xexmx.com  |  发布时间：2022年12月02日


    在家闲来没事儿做，在做吃的方面稀奇古怪不按常理出牌，当白白胖胖的马铃薯块裹上淀粉遇上油滋滋的腊肉是什么样的结合呢？今日给大家共享一道没有菜谱自制的腊肉炒马铃薯~

   在乡村腊五花肉都是用柏树叶进行烟熏放置一年或一年以上的腊肉会更好吃，记得小时候每到年前都会杀年猪，都会特意留下猪的后腿肉以及五花肉熏制成腊肉留到来年冬天吃。所以今日选用的是烟熏腊肉~


   首先是要做好准备工作啦！先将腊肉用开水烫一下，再用温水清洗用刀刮干净，清洗后用温水在洗几遍即可。把腊肉均匀切薄片装盘备用；马铃薯去皮洗净切成厚片，到上淀粉（玉米淀粉）把每块马铃薯均匀裹上备用。
裹上淀粉的马铃薯油温七成热下过炸至金黄捞出；
留少量油放几片姜蒜炒香，倒入腊肉翻炒至焦脆后倒入炸好的马铃薯；
倒入少量蚝油、生抽和少量孜然粉、五香辣椒面拌匀装盘撒上葱花即可。
马铃薯是软糯软糯的，腊肉也不油腻，不只下饭单独食用也是好吃的哦！

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