关于猪肉炒大头菜怎么炒好吃，猪肉炒大头菜的3种做法的介绍

关于猪肉炒大头菜怎么炒好吃，猪肉炒大头菜的3种做法的介绍

  一、猪肉炒大头菜的家常做法

    葱、姜、蒜、水

秘制红烧汁

腌制大头菜、猪前腿肉

  1、将大头菜洗净后切成小片，然后浸泡在水里约3小时，每小时换一次水。2、把猪肉洗净剁碎，把泡好的大头菜切成丁。

  3、锅里加热后放入油，放入葱姜蒜爆香。4、把肉末倒入锅里翻炒5分钟，倒入大头菜丁继续翻炒10分钟。

  5、倒入2碗水，然后放入红烧秘制酱翻炒均匀。6、盖上锅盖开中小火焖炒，约4分钟开盖子翻炒一下。

  7、直到水分超不多收干时就可以熄火了，装盘上桌。

  二、猪肉炒大头菜怎么做好吃

  食材准备

  猪肉、尖椒、腌大头菜、酱油、味精、葱、植物油、十三香。

  方法步骤

  1、将猪瘦肉洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切小段备用。

  2、大头菜切片，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝。

  3、炒锅入油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。

  4、放入大头菜丝，继续翻炒。

  5、放入酱油和十三香调味，加入少许白糖，继续翻炒均匀。

  6、放入尖椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。

  小贴士

  1、腌制的大头菜本身含盐，炒菜时不需要另外加盐。

  2、加入少许的白糖白糖，一为综合腌菜咸味，二来有提鲜作用。

  三、猪肉炒大头菜的做法

  食材准备

  新鲜大头菜丝、猪瘦肉、油、盐、糖、蒜、酱油、淀粉、耗油。

  方法步骤

  1、将大头菜洗净，去皮切成段。

      2、猪瘦肉洗净，切片，放入适量盐、糖、酱油、淀粉抓匀腌制。

  3、炒锅入油，把瘦肉放入锅内煸炒至变色，盛出备用。

  4、锅内留点底油，把蒜末爆香一下。

  5、放入大头菜翻炒。

  6、断生后，放入适量的盐，糖、耗油。 

  7、最后把瘦肉放入锅内，翻炒均匀即可。