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主料：精瘦肉120g，大头菜100g，油适量，酱油适量，十三香适量，味精适量，青辣椒适量，大葱适量
步骤：
1.大葱和精肉洗净备用。
2.青辣椒切丝，葱切葱花备用。
3.大头菜一份备用。
4.辣椒两个洗净备用。
5.大头菜丝，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。
6.葱切葱花，青辣椒切细丝备用。
7.精肉切细丝备用。
8.将浸泡好的大头菜，切细丝备用。
9.炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。
10.下入肉丝炒散。
11.炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。
12.放入大头菜丝。
13.放入青辣椒丝。
14.翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。
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