腊肉不要直接炒，多做2个过程，腊肉咸香味美
说起腊肉这个东西，在我们北方是不多见的，曾经我也只是知道但没吃过，由于大学在南边待了4年，室友也是地地道道的南边人，经常带我吃一些南边的饭菜，一朝一夕，竟然也爱上了吃腊肉，尤其是这道蒜苗炒腊肉。
腊肉不要直接炒，多做2个过程，腊肉咸香味美，越吃越好吃
不知不觉冬季现已到了，北方人忙着囤菜，南边人也开端忙着腌腊肉了，喜欢吃的人家，大都会多腌一些，由于腊肉耐储存不怕坏，能够留着慢慢地吃，吃到过年还有下一年春天都没有问题。
说起腊肉这个东西，在我们北方是不多见的，曾经我也只是知道但没吃过，由于大学在南边待了4年，室友也是地地道道的南边人，经常带我吃一些南边的饭菜，一朝一夕，竟然也爱上了吃腊肉，尤其是这道蒜苗炒腊肉。
腊肉咸香味美，蒜苗清爽开胃，口感特别的丰厚，特别的解馋下饭，乃至感觉比辣椒炒肉还要好吃。腊肉好吃，可是我并不会腌，最近这几年，都是朋友做好寄给我的，今年也不破例，前两天刚刚收到了一块。
说实话，我感觉炒腊肉很难，炒好的腊肉嚼不动咬不烂，还不入味，一点没有之前吃到的好吃，后来特意请教了朋友，才知道腊肉不能直接下锅炒，多做2个过程，腊肉才是咸香味美，越吃越好吃的。
炒腊肉时，腊肉不能直接下锅炒，学会多做2个过程，腊肉晶莹剔透，咸香味美。
多做的第一个过程：准备好一块腊肉，然后准备一个洁净的盆子，倒入适量的温水，放入腊肉浸泡10-15分钟，最终取出控水备用。这样做是由于能够减少腊肉的咸味。
多做的第二个过程：腊肉浸泡好今后，把炒锅洗洁净，倒入适量的清水，放入腊肉，大火加热直到煮开，继续煮2-3分钟，然后捞出控水，自然晾凉，等到变凉今后，把腊肉切成片，最终就能够下锅炒了。
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