+ 微信号：CAOLIMAN

当前位置：首页 ⊙ 信息动态  ⊙ 新闻中心 ⊙ 最新资讯

内页新闻导航

推荐新闻

推荐产品

熏腊肉致癌是真的吗

信息来源：www.xexmx.com  |  发布时间：2022年08月24日
腊肉是一道餐桌上的美味，它的制作方式也有很多种。但是很多人吃东西讲究健康，腊肉一直有致癌的说法，这是真的吗，下面为大家介绍腊肉是否会致癌的问题。
腊肉是一道餐桌上的美味，它的制作方式也有很多种。但是很多人吃东西讲究健康，腊肉一直有致癌的说法，这是真的吗，下面为大家介绍腊肉是否会致癌的问题。
熏腊肉致癌是真的吗

烟熏腊肉确实会引起致癌。只是因为腊肉在熏制的过程中很有可能会产生苯并芘化合物，经过科学认证表明，这种物质可能会引起癌症。
所以建议大家在熏制腊肉的时候，将温度控制在300度以内，控制发烟的量，这样尽可能的减少苯并芘化合物的产生。
腊肉吃多了致癌吗

1、制作材料

从制作材料上来说，腊肉的熏制过程是将木柴、煤炭以及茅草经过点燃之后，然后用其烟来进行熏烤的，腊肉本身对人体并没有害处，但是木柴、木炭等材料在不完全燃烧的时候会产生一种叫做苯并芘的化学物质，这是一种强致癌物质，会在熏制的过程当中沉淀在肉制品上，使得食物当中的苯并芘含量较大，这样就会危害人体健康。


2、亚硝酸盐超标

制作腊肉首先要用盐和少量的亚硝酸钠以及丁香、茴香等香料腌制，接下来再将这些食物风干或者熏制制作腊肉的，因此很容易出现亚硝酸盐含量超标的情况，而如果亚硝酸盐太多的话，在人体内就会形成亚硝酸铵，这种物质也有一定致癌特性，因此食品卫生有规定，肉中亚硝酸盐的含量不得超过2020毫克/千克。
3、易长胖。
腊肉一般是用五花肉制作而成的，油脂含量比较高，长期吃的话很容易导致血脂升高。

上一条: 糟姜需要腌制多长时间
下一条: 腊肉是什么肉呢？吃腊肉有什么需要注意的地方呢？

【相关文章】

【相关产品】

公司主产：倒扑坛大头菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。
0718-6072999

 

     微信客服             微信公众号


宣恩县茗锌农产品有限公司 www.xexmx.com 主营：腊肉，烟熏腊肉，大头菜，糟姜，糟辣椒，大头菜丝，大头菜咸菜等

联系人：杨女士   联系电话：0718-6072999         地址：宣恩县李家河镇易地扶贫搬迁塘坊安置点37号楼、38号楼一、二层

公司主产：腊肉厂家直销，倒扑坛大头菜，烟熏腊肉批发，烟熏腊肉价格，糟辣椒，酸辣椒，泡椒，恩施糟姜，糟姜，大头菜，大头菜丝，酸辣竹笋，土蜂蜜等。

企业以“乡村振兴为依托、市场为导向、客户为中心、质量为发展”的理念。赢得客户的良好信任。

城市覆盖：湖北武汉腊肉厂家，恩施烟熏腊肉批发，吉林长春，四川绵阳成都，佛山深圳腊肉，广东东莞广州腊肉，江西南昌大头菜咸菜，广西南宁大头菜咸菜，海南三亚大头菜咸菜，贵州贵阳，云南昆明，陕西西安腊肉，新疆乌鲁木齐烟熏腊肉，西藏拉萨，青海西宁，宁夏银川，甘肃兰州，福建福州，浙江杭州，安徽合肥腊肉批发，山东济南烟熏腊肉，江苏南京腊肉厂家，内蒙古呼和浩特大头菜咸菜，黑龙江哈尔滨腊肉厂家，辽宁沈阳腊肉，河南郑州腊肉厂家，山西太原腊肉批发，河北石家庄腊肉，重庆，上海腊肉厂家，天津，北京烟熏腊肉，怀化湘西腊肉，湖南长沙烟熏腊肉，临沂青岛，十堰宜昌襄阳，南充达州，岳阳常德，苏州无锡，抚州赣州

ICP备:鄂ICP备2022001211号    技术支持：捷瑞科技  网站地图