热泵烘干出来的腊肉，具有传统的熏香味。

通过熏制的腊肉不仅风味共同，并且具有开胃、去寒、消食等功能，深受顾客的喜爱。现在，热泵烘干设备现已被广泛应用到腊肉烘干范畴，可是需求处理的问题是，怎么让热泵烘干出来的腊肉，具有传统的熏香味。

教你做恩施当地特色腊肉制作，动起手来把

材料：五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉)腌制料：粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块烟薰料：大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用将粗盐在猪肉上涂改均匀，并用手揉制2分钟将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。

腊肉发霉了怎么处理？还能不能吃呢？

腊肉和烟熏腊肉怎么才能清洗最干净？下面教你方法

恩施常见的吃法除了素炒之外，就属蕨菜炒腊肉了

春天到了，各种野菜也都到了成长的时分，蕨菜、野葱、蒿菜、水芹、香椿等等，这些都是无污染的甘旨。