腊肉的汤汁浸到芋头中，吃起来咸香软糯，口感真的是很可口。

   腊肉在我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一种类，又因产地，加工办法等的不同而各具特色。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽艳丽，黄里透红，吃起来滋味醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味共同，并且具有开胃、去寒、消食等功能。

  腊肉的汤汁浸到芋头中，吃起来咸香软糯，口感真的是很可口。这道菜即可做主食果腹，又是甘旨菜肴，滋味十足，真的好吃停不了口。。。

  食材明细

  主料

  腊肉1小块、芋头200克

  辅料

  盐适量

  步骤：

  1.准备好原材料；

  2.腊肉用开水清洗洁净；

  3.芋头切成片后放入少数盐拌均匀腌制一下；

  4.腊肉切成片备用；

  5.将腊肉与芋头别离一片片夹在一起围摆在盘里；

  7.这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。

  小窍门

  1. 腊肉表面上会有许多灰尘， 因此先须用热水清洗洁净； 2. 芋头切片后放入少数盐腌制一下， 口味淡点的能够省略这步， 腊味里边有咸味； 3. 我选用的高压锅蒸的， 上汽后转为小火只需蒸上十分钟，用一般锅适量延伸蒸制时间。