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食材明细
主料
腊肉150克、蒜薹300克、红辣椒1个
辅料
盐适量、油适量、酱油少量、清水少量
过程：
1.预备食材：腊肉、蒜薹、红辣椒。
2.腊肉用碗盛起，加上与腊肉持平的清水，放入微波炉叮4分钟。
3.蒜薹洗净切段，辣椒洗净去籽切丝。
4.取出腊肉，切薄片。
5.蒜薹冲刷洁净，沥干。
6.热锅，下适量食用油，倒下蒜薹爆炒顷刻。
7.炒至蒜薹8老练。撒少量清水，加入腊肉继续翻炒顷刻。
8.倒入辣椒丝炒匀。
10.翻炒均匀，即可铲起。
小窍门
腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也能够焯一下水再炒。腊肉本身有咸味，加上酱油后先试试滋味再决议是否加盐。
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