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教你腊香肠怎么保存

信息来源：www.xexmx.com | 发布时间：2022年06月27日

把腊肠放进盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒杀菌。再加入一些食用碱和温水，把表面的油污和脏东西都洗掉。腊肠挂在外面晾晒，或多或少都是很脏的，保存之前我们要把它洗干净。

保存腊肠的方法
方法1
把腊肠放进盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒杀菌。再加入一些食用碱和温水，把表面的油污和脏东西都洗掉。腊肠挂在外面晾晒，或多或少都是很脏的，保存之前我们要把它洗干净。
洗干净的腊肠，放在阴凉通风处晾干，一定要晾干，不然容易滋生细菌。
盘子里倒入一些高度白酒，把晾干的腊香肠放进去滚一滚，表面沾上一些白酒，有杀菌防腐的作用。然后用保鲜膜包起来，挤干空气后放进冰箱里冷冻即可。
方法2
还是先把腊肠洗干净并晾干，准备一小碗食用油，用刷子把油刷在要保存的腊肠表面，形成一层油质保护膜，可以隔绝空气和细菌，延长腊肠的保存时间。
把腊肠用保鲜膜包好，排出多余的空气，密封后放进冰箱里冷冻就行了。
用这两个方法来保存腊肠，放一年也新鲜，不干不硬不变味，腊香浓郁，软嫩有嚼劲，家里有腊肠的朋友快试试吧。
【保存腊肠要注意的地方】
1、保存的腊肠要按量分装，比如2根或4根包一起，够吃一顿或一天的就行了。不要包太多，一次吃不完，但打开后容易接触空气而滋生细菌，引起腊肠变质。
2、解冻后的腊肠就要吃掉，不能再次冷冻了，不然会把外面的细菌带进冰箱里，造成交叉感染。
这2个方法，一个是用白酒，另一个是用食用油，都很简单，以后保存腊肠时不要直接放冰箱了，试试这2个方法，放一年都不变质。