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下饭神器｜大头菜炒肉颗颗
夏日炎炎，食欲不振，试试这道下饭神器，不算什么大菜，自己倒腾出来的配方，名字都不好起，反正好吃就行了下稀饭，配馒头，夹饼吃都是绝绝子！
By 戒咖啡
用料
夹子肉 100g
豆腐干 三块
大头菜 100g
芽菜 50g
二荆条 1个
食盐 少量
生抽 1勺
糖 半匙
花椒油 几滴
大蒜 2瓣
做法步骤
1、大头菜切成颗颗，芽菜切碎，用开水泡10余分钟，泡去多余盐分，沥干备用。
2、豆腐干切成0.6*0.6cm大小的颗粒。
3、夹子肉切成粗颗粒，放入少许盐拌匀码味5分钟。
4、冷锅热油，开小火四成油温放入肉绍炒香。
5、肉绍炒熟以后稍微多炒一分钟，把油炒出来，倒入蒜蓉炒香。
6、放入芽菜炒干水分（约炒2分钟）
7、再放入大头菜炒香（炒1-2分钟）。
8、放入豆腐干颗粒炒2分钟。
9、放入2勺生抽，半匙白糖、几滴花椒油调味。
10、二荆条切圈，起锅前放入翻炒至断生，再加一点味精。
11、下饭、夹馒头、煮面都是绝佳！！
小贴士
芽菜：大头菜：豆腐干：肉的比例是1：2：3：2。
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