微信号：
-
冰箱中放了一年的腊肉和香肠，还能吃吗？
2022-05-25保存腊味的方法】：以腊肉为例 首先将腌好的腊肉切成5-10厘米的块状放入到密封罐中，然后每斤肉放10ml的白酒，接着将腊肉搅拌均匀后进行密封，最后将密封罐放入到阴凉、通风、干燥的地方保存即可。只要想吃腊肉了，直接从罐中拿出1-2块腊肉即可。腊鱼和香肠都可以用这个方法保存。
-
整条火腿最好的五个部位你知道吗
2022-05-25腿各部位的位置、特点和烹饪方法：这个部位的骨头大概占了20%左右，瘦肉的含量也比较低，由于火腿都是倒挂着风干发酵的，所有出来的油脂和盐分都要经过这个部位，所以这个部位的盐分和油脂也是最重的部位。 也正因为盐分高原因，滴油部位的的火腿更适合用来炖汤或者用来熬高汤用。炖汤一般和一些比较清寡的食材搭配效果最好，比如和豆腐、冬瓜、竹笋等。火腿冬瓜汤的做法：把冬瓜500克去皮后切小块500克、火腿100克切小粒、新鲜香菇3朵切粒。
-
有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？
2022-05-08导读：假设您是吃货，相信您腌的腊肉现已完全的晒干了，而最近有不少粉丝说：“因为前段时刻没有看您腌腊肉的办法，然后导致腊肉腌的有点咸”，昨天晚上炒了一盘给家人吃，都说太咸了，所以想问下您，有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？
-
腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁！
2022-05-08各位读者朋友们咱们好，感谢阅读我同享的美食文章，经验和咱们一同同享，今日我要和咱们同享的内容是：『腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁！』
-
烟熏腊肉的做法 家庭如何自制有烟熏味的腊肉
2022-05-05熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8～9公斤、木屑12～14公斤。将晾好的肉胚挂在专门的熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3～4小时后逐步降低到50～56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3～4个月的保藏使其成熟。
添加微信
电话咨询