大头菜与大萝卜的区别
大头菜的魅力在于不但可以吃粗壮的胚轴，还可以吃叶子和叶柄（叶子的柄部），整个植株几乎没有不能吃的地方。
大头菜与大萝卜的区别
哇，你别说，这大头菜加工厂跟萝卜模样好像好像好像啊。
咱们先来说说大萝卜与大头菜的区别。
区别一：硬度
萝卜的外皮比较松软，水分含量比较高，用手掐会陷下去。
大头菜不一样，它的外皮比较坚硬，水分含量低，但是将其煮熟后它的肉质会变得松软一些，但是还是没有萝卜那样松软。
区别二：口感
大头菜在煮熟后，口感松软清淡，经常会腌制成咸菜使用。
萝卜则是促进的根类蔬菜，能直接使用，也可煮熟或者腌制食用，味道脆嫩多汁，吃法众多，深受人们喜爱。
区别三：长相
有卖菜的地方，就有萝卜的身影。
萝卜外表都是长圆形的，颜色也大多为青色或者白色，叶片嫩绿有光泽，对于环境适应力强，比较好种植。
大头菜丝的外形大多为圆状形，而且只有一根根须，常见的颜色为白色和紫红色。
相比之下，我们从外形能很好的分辨大头菜和萝卜出来。
区别四：科属
从植物学来说，大头菜咸菜和萝卜最大的区别就是科属不同。
它们完全是两种不同的东西，大头菜又叫做芜菁，是芸薹属，而萝卜则是萝卜属。
盆栽大头菜的优势
本文中你所看到图，都是大头菜，因为接下来台长要详细讲的也是大头菜。
使用花盆栽培，一年中任何时候都可以收获的大头菜。
大头菜的魅力在于不但可以吃粗壮的胚轴，还可以吃叶子和叶柄（叶子的柄部），整个植株几乎没有不能吃的地方。
若是种植小型大头菜，不但种植周期短，而且种植空间也小，可以一边间苗一边收获，最适合阳台种植。
虽然品种和种植的时间不同，但是几乎所有大头菜从播种到收获的时间都一样很短，大概是从1个月到3个月不等，所以并不十分菜可以在身边进行管理，以避开酷暑和严寒等恶劣天气，所以如果在气候适宜的中部地区进行种植，几乎就可以整年都有收获了。
大头菜栽培要领
食用部分： 根、胚轴、叶
病虫害： 蚜虫、菜青虫、小菜蛾幼虫、夜盗虫等。
生长温度： 15～20℃
植株： 宽20～30cm 高约30cm根长约15cm
花盆： 标准盆（容量15～20L）
在适合生长的温度下，不同品种的时间不尽相同，一般从种植到收获的天数小大头菜是1.5～2个月，大大头菜是2～3个月。
大头菜栽培步骤
因为播种是间苗、收获的前提，所以开始时需要多播一些种子。
步骤1：制作种植用培养土
步骤2：播种
在花盆中每隔5mm左右的间距进行条播。
如果播种两列以上，则列间距保持在10cm左右为宜。
在圆形花盆中种植，按照点播的方法在每处播下2～3粒种子。
随着植株的生长，需要不断地进行间苗，最后达到每处留下1棵植株的密度。
步骤3：间苗收获
在植株茂盛的地方，将发育不良的幼苗间下。
1.播种2周后，真叶的数量开始增加，所有的植株开始交错到一起。
2.进行第一次间苗。
将发育不良的幼苗或拔出，或用剪子剪掉，保持株距2～3cm。
3.间苗完毕。
因为植株还会继续生长，所以最好间完苗后，使植株的间距感觉比较稀疏。
4.再过2周后，要进行第二次间苗。
长出5～6片真叶，植株开始向上生长时，以株间距5～7cm的标准，按照第一次间苗的方法，进行二次间苗。
5.茎的根部开始变粗时，要进行最后一次间苗。
保持株间距10cm以上，可以使大头菜更容易长粗。
茎的根部开始变粗后，不要用剪子剪，而是要整株拔出来。
步骤4：收获
当胚轴已经十分粗壮时，就要将其拔下收获了。
大头菜栽培技巧
1.小大头菜不需要追肥
由于小大头菜的生长周期较短，因此只要在播种用土中掺入足够的堆肥，就不必进行追肥。
大型的大头菜，在根部开始变粗时，需要追加肥料。
2.株间距决定大头菜的大小
在进行间苗的时候，先要考虑好你想要收获多大的大头菜，由此来考虑株距。
间苗后的株距会决定收获物的状态，如果株距过窄，则结出的大头菜会小而多。如果想要收获较大的大头菜，则需要适当加大苗与苗的间距。
上图为进行有控制的间苗后的结果，植株间的距离较小。
这样一来就可以收获大量的小小大头菜。
如果间苗后间距较大，虽然植株数量较小，但却可以收获较大的大头菜。
3.收获一定要及时
如果收获不及时，则容易造成空心、开裂等情况的发生，所以一定要多加注意。
由于每个品种都有自己的形状和颜色特点，可以寻找自己喜欢的品种，尽情享受种植的乐趣。
成功栽种大头菜，从台友点击收藏这一篇详细的栽培技巧开始。
栽培之后细心观察，才能发现植株生长的奥妙，才不负一番劳苦与付出。
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