大头菜的魅力在于不但可以吃粗壮的胚轴，还可以吃叶子和叶柄（叶子的柄部），整个植株几乎没有不能吃的地方。
天气渐渐变热，家里冰箱随时备一道爽口的凉拌小菜，方便又开胃，跟着主厨从最常见的大头菜腌起来，小心大头菜如果没处理好，吃起来就会涩涩的喔！
糟辣椒是以辣椒作为主料，以姜和蒜作为辅料，进行加工、发酵而制成的一种具有地方特色的调味品。它发源于贵州省的黔东南地区，是由当地苗族，侗族人民在长期的生产实践过程中创造出来的，距今已有大约五百年的历史…
平时吃的大头菜应该也是很多的了，那么吃过腌制的大头菜吗，这样的大头菜的做法的味道是特别好的，也不是很咸，也能够很好的开胃，当做佐食很好。
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