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糟辣椒在恩施当地可以做很多菜，酸辣爽口非常好的下饭菜
2022-02-28辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一，明代时期辣椒传入中国，后在中国各地普遍栽培，是在我国境内最迟传入，却用量最大且最广泛的香辛料，甚至有的省份流传有“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”，说明糟辣椒之美味。虽然是夏天，天气炎热，还是挡不住爱吃辣椒的喜好，一顿不吃辣椒，就像做菜没放盐一样，感觉没味道。
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糟辣椒做鱼试过吗？恩施的一道特色菜香辣可口
2022-02-28糟辣椒鱼是我家乡的一道独特美食，“糟辣椒”就是用皮很厚的一种红辣椒，加生姜，仔姜，大蒜子，剁碎装入坛子里发酵一年以上，制作过程不能沾水沾油，否则全部坏掉，这样做出来的辣椒用来炒肉，做鱼，味道很好。
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恩施常见的家常菜烟熏腊肉猪脚配糟辣椒可以做两道菜
2022-02-28恩施烟熏腊肉用糟辣椒炒我 想没有人不喜欢吧，这东西真的是美味佳肴，以前我们这里每年都要杀年猪，可是最近几年很少有人家杀年猪了，去年更是少之又少，能杀得起猪的人家都是大户人家。所以家里有一只这样的陈年猪脚那更是难得，是一种福气。
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恩施辈辈种教你一道糟辣椒炒肉丝，酸辣爽口很下饭！
2022-02-27今天给大家来个炒菜，可千万不要小看这到菜，这到菜叫小炒糟辣椒炒肉丝恩施辈辈种教你一道糟辣椒炒肉丝，酸辣爽口很下饭！
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恩施的腊香肠怎么吃，炒哪些家常菜？辈辈种教你几个方法
2022-02-27我们恩施人做香肠，通常做香辣味香肠。而恩施喜欢吃香肠的人，大多数还是吃本地的香肠，少部分人选择吃广味香肠，我不挑食，两种香肠都可以吃。如果让我来评价，那是各有千秋，恩施味香肠烟熏味大，与恩施地区的气候地理因素有关。
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