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腊肉有三种制作方法：水腊肉、晒腊肉和熏腊肉
煮腊肉看着很简单，煮起来也确实简单，可是对不经常吃腊肉的，还真有点不容易，面对着一块干巴巴、脏兮兮的肉，不知从哪下手，也不知道每一步该怎么做，都哪些技巧。下面就把我的点滴领会分享各位，希望看了都会作…
来源：www.xexmx.com 标签：烟熏腊肉土家腊肉腊五花肉腊火腿 -
腊肉，全国举目皆是，惟有恩施的土腊肉独具特色
丰收的农人们一边烤火，一边熏腊肉，一边闲话家长。吃肉前将肉皮，洗净后如果肉皮发黄，说明火功到位。未烧好的肉皮，洗净后发黑。然后水煮，煮熟后，奇香无比，切成的片，色彩清楚，尤以瘦肉最为美观，腊五花肉…
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长霉的腊肉到底还能不能吃
一般是立冬后开始烟熏腊肉，特别是过年前S年猪的时分，这种低温环境下熏制的腊肉不易变坏，存放时刻长。然而腊肉在高温湿润的环境影响下，假如保存不妥就会发霉变质。 每年春天雨水增多，跟着旱季的降临，挂在…
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恩施腊肉多种吃法，我来告诉你那种吃法最好
而我作为一个地地道道的恩施人，毫不夸大地说，我是吃着土家腊肉长大的。而吃了这么多年的腊肉，关于腊肉的各种吃法早已铭记于心，下面我们就一同来探讨一下腊肉的各种吃法。
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超级下饭酸笋吵土家腊肉的做法
酸竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，味道鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋特别的当地就在于它有许多的游离氨基酸，所以味道很鲜美。它是低糖低脂肪高纤维食物，富含的粗纤维较多，有促…
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