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棕树花和腊肉一起炒，就需要准备好腊肉
说到乡村，人们就会想到乡村是一个好地方，除了有山有水之外，在乡村里还有着许多原生态美食，这些原生态甘旨都是乡村人从很早以前初步就吃到的。
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腊肉的汤汁浸到芋头中，吃起来咸香软糯，口感真的是很可口。
腊肉在我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一种类，又因产地，加工办法等的不同而各具特色。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽艳丽，黄里透红，吃起来滋味…
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民间寻味糟辣椒炒肉片
一份色香味俱全的糟辣椒炒肉片就做好了，这道菜色彩鲜艳，肉质鲜嫩，最主要是辣得过瘾。现在这个季节，正是采摘辣椒的好时候，如果喜欢吃糟辣椒的话，可以现在试做。在炎热的夏天，邀三五好友，喝着啤酒，品尝着自…
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糟辣椒蛋炒饭做法
不想做饭的时候，剩的米饭放鸡蛋、葱花炒一下即营养又美味，糟辣椒蛋炒饭更具一番味道。 食材：糟辣椒、鸡蛋、冷饭、盐、葱花、胡椒粉。（火腿丁、腊肉、猪脚、黄瓜丁等可根据个人喜好添加）
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腌酸笋，做法简单，又酸又脆，米饭杀手，比腌酸豆角还过瘾
腌制的笋鲜嫩酸脆口感特别丰富，对醒脾开胃有着一定的帮助，大人孩子都爱吃。用这个方法腌制酸笋，隔2天就能吃了，无需等到太长的时间，做好的酸笋跟肉末炒着吃，味道特别棒，特别下饭。比酸豆角炒肉末还过瘾。
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腊肉虽鲜美，却含有亚硝酸盐，如何正确吃腊肉？食材搭配是重点
一提起吃腊肉，对于喜欢吃的人，怎么样也吃不够；也有的朋友不敢吃腊肉，主要是担心腌制肉食所含的一种有害物质，那便是“亚硝酸盐”。此外，也有人忌惮腊肉的高盐分，正所谓爱是也你，恨也是你。其实，这大可不必…
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烟熏腊肉有秘诀，这些小窍门知道吗
每年腊月农村杀完年猪后，为了保存在家中，一年都有肉吃，传承下来的传统就是将猪肉制成腊肉，方便长久保存。将鲜肉分后，腌制几日，凉晒半月，再呆在厨房内受灶烟熏陶，一个月到两月后即成烟熏腊肉，放在阴凉干爽…
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